Empedrado de garbanzos en la olla Orbegozo Gran Gourmet HPE6075 y HPE8075

Ingredientes

• 250 g de garbanzos puestos a remojo la noche anterior
• 200 g de arroz
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1-2 patatas
• Una pizca de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Cocer los garbanzos que tenemos en remojo del día anterior poniendo en la cubeta los garbanzos, l sal, la hoja de laurel y agua hasta cubrirlos. Programamos menú sopa con la válvula cerrada y dejamos que termine. Entonces despresurizamos y ya estarán en su punto.

Paso 2. Reservamos en un bol o caldero con su agua y secamos la cubeta.

Paso 3. Troceamos la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, el pimiento, y pelamos y cortamos las patatas en dados. Ponemos a freír las patatas en una sartén con aceite y reservamos.

Paso 4. En la cubeta ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y en ella freiremos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento en menú carne, hasta que empiecen a dorarse. Luego añadiremos el pimentón y enseguida el tomate troceado para que el pimentón no se queme. Dejaremos unos minutos hasta que todo esté bien hecho.

Paso 5. Añadimos los garbanzos que tenemos reservados con su agua y el arroz, y programamos en menú arroz con la válvula cerrada. Dejamos que se haga unos 8-10 minutos y cancelamos el programa para que el arroz no se nos pase. Despresurizamos, echamos las patatas reservadas, removemos todo bien y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.

Receta del blog de Luz Mary y sus recetas caseras